FOODSCAPES: AL COMER, DIGERIMOS TERRITORIOS

Cada vez que comemos, conectamos nuestro paladar a una multitud de lugares remotos: supermercados, invernaderos, granjas, almacenes, redes logísticas, cadenas de frío, vertederos... A pesar de su inmensa importancia, estas anodinas arquitecturas rara vez reciben la atención que merecen. Pero en un mundo donde lo molecular se torna tectónico y donde cada bocado reverbera a lo largo y ancho del planeta, ahora más que nunca nos urge rediseñar nuestros sistemas alimentarios con sus implicaciones ecosistémicas en mente.

Al comer, digerimos territorios. FOODSCAPES propone un viaje a las arquitecturas que alimentan el mundo: desde los laboratorios domésticos de nuestras cocinas hasta los vastos paisajes operacionales que nutren nuestras ciudades. 

A través de un proyecto audiovisual de cinco cortometrajes, un archivo documental a modo de recetario total y una plataforma de investigación colaborativa, FOODSCAPES explora el contexto agroarquitectónico español –motor alimentario de Europa– para abordar cuestiones de alcance global. La exposición analiza el pasado y presente de nuestros sistemas alimentarios y las arquitecturas que los construyen, para desde ahí mirar al futuro y preguntarse por otros modelos posibles: unos capaces de alimentar el mundo sin devorar el planeta.

Comisariada por Eduardo Castillo-Vinuesa y Manuel Ocaña, FOODSCAPES continúa y expande el proyecto curatorial presentado en el Pabellón de España durante la XVIII Bienal Internacional de Arquitectura de Venecia.